榨油机压榨米糠

榨油机

榨油机压榨的米糠是稻谷脱壳后,从糙米表面皮层剥下来的一种物料,其中含有一定量的油脂。一般的含油率都在15％～20％左右。 榨油机压榨米糠制取糠油,在国内已有三十多年的历史，榨油机是可以压榨米糠的，但并不是什么米糠都可以榨。榨油机压榨的是新鲜的米糠，存放超过一个月的米糠就不用考虑了，不然出油率低不说油脂的品质也不好。

榨油机压榨米糠的工艺流程：

米糠→筛选→加温水→机械搅拌→保温润料→做饼→压榨→成品

榨油机压榨米糠的操作方法：

1.筛选：将碎米、大糠片等杂质筛净，做到手捏无硬心。尤其要除净碎米。因碎米中主要成分为淀粉，蒸胚时吸收水分膨胀成粘糊状，榨油机压榨时堵塞油管，降低出油率。

2.加温水：加50℃温水3～4%。

3.搅拌：搅拌器每分钟480～500转。搅拌10～15分钟，温升至54～58℃。

4.保温润料：方法有两种，一种是用蒸汽暖管使整个车间保温；另一种是榨油机保温。即用木板等将榨机密闭起来防止饼温散失以维持所需要的温度。实践证明，室温维持在30℃左右，以榨油机保温法可提高出油率。保温30分钟，温度56～58℃，水分为13.5～13.8%。

5.做饼压榨：每块饼重2千克左右，榨油机入榨水分以13.8%左右为宜。

6.毛油过滤：榨油机压榨出来的毛糠油含有饼粉等杂质，以60目筛网过滤。过滤时油温一般在80℃左右为宜。

影响榨油机压榨米糠出油率的要素：

1.米糠内含有碎米，碎米含有淀粉,容易糊化发粘堵塞油路影响出油。

2.碎米经干燥后在榨油机压榨中容易吸油。