洗面筋机制作面筋时的五个关键步骤

洗面筋机

洗面筋机是驱动螺旋推进器促使面团进行多方向搅动，并对其进行挤压、揉搓，具有操作简便，转速低，运转平稳，使用寿命长等特点。洗面筋机是由壳体、双螺旋轴、传动系统等组成，出浆口采用的碟阀形式可减少碎面筋的排出量，自动排筋口设置，可节省人力。下面东盈机械给大家介绍下洗面筋机制作面筋时的五个关键性步骤：

洗面筋机和面

1、和面，将2：1比例份额的水和面粉倒进洗面筋机内，开机进行和面，启动螺旋向前转5－8分，再向后转5－8分，这样各运转5次，将面搅拌均匀。

洗面筋机醒面

2、醒面，醒面是为了使面粉中的酵母菌发酵，只需把洗面筋机关掉，静置12分钟即可完结醒面进程。

洗面筋机洗面

3、洗面，洗面前先往洗面筋机的面斗内倒入水，接着打开洗面筋机进行洗面，洗面的时间约为3分钟，然后停机进行排面浆。

洗面筋机排面浆

4、过滤、排面浆，将洗面筋机上的阀门打开，开始排面浆。

洗面筋机自动排筋

5、按照第3、第4的进程方法重复四次即可洗好面筋，取出面筋后，将洗面筋机内的面斗清洁干净，方便下次使用。