油菜籽榨油工艺

油菜籽榨油工艺

1.油菜籽热榨油工艺：    

菜籽→清理→软化→轧胚→蒸炒→压榨

操作说明：选用规格30目／英寸的筛网对油菜籽进行筛选，将油菜籽中的杂质清理干净，使油菜籽中含杂质小于0.5％，然后进行软化，软化后的油菜籽含水份9％左右，再进行轧胚、蒸炒，蒸炒使油料温度达110—120度，其水份含量l—1.5％左右，便可以进入菜籽榨油机进行压榨。

油菜籽热榨时可以采用下列方法判断菜籽是否炒好。用两块木板擦菜籽，若壳仁分离，仁成深黄色为合适，若仁成粉则太干，若壳与仁不分离则太湿

油菜籽在压榨前为什么要进行清理？

如果不进行清除有关油菜籽中夹带的泥土以及茎叶等杂物，会影响油脂以及饼粕的质量问题，同时还可能会吸附一些油脂，导致出油率降低，如果在油菜籽中夹杂着金属、砂石以及麻绳等杂物，会有跟大可能引起有关机件的磨损情况，就会诱发生产事故，影响到工艺的效果。为更好的保障榨油机的生产顺利进行，必须尽心除去有关杂质。对于部分含水量比较高的菜籽果为了在剝壳的时候方便，一定要进行干燥处理。

菜籽榨油机

2.油菜籽冷榨油工艺：

油菜籽也可以冷榨，冷榨时将菜籽清理去杂，可以加l一2％的水，使菜籽软化，软化后轧胚，轧胚后的油菜籽进行压榨能提高榨油机的性能，油菜籽冷榨时含水份的高低将直接影响出油效率，所以判断油料的干湿是非常关键的，一般入榨前油菜籽含水份控制在5—8％，可以用指甲挤一下菜籽若有响声，并分成两片，有油挤出为含水份合适，若成粉状则含水份少太干，若成扁状，则含水分高太湿。